市場上，大蝦的價格依舊保持穩定。

一、越南蝦出口至中國(guó)受阻，轉而向韓國(guó)、日本出口

許多(duō)人預計，由于地理(lǐ)位置接近，中國(guó)将取代美國(guó)成為(wèi)越南最大的蝦消費市場。與此同時，中國(guó)在疫情之後，也正在逐步重新(xīn)開放。然而，當對中國(guó)的蝦出口出現急劇下降，現實并不像預期的那樣。

1、中國(guó)擁有多(duō)達1000家白對蝦加工廠

在通脹和運輸成本居高不下的背景下，除了來自厄瓜多(duō)爾和印度的低價蝦的競争壓力以及客戶的大量庫存外，Minh Phu、Sao Ta等越南蝦出口商逐漸減少對美國(guó)的蝦出口。

根據越南海鮮出口商和生産商協會（VASEP）的數據，7月份對美國(guó)的蝦出口與去年同期相比下降了54%。此前，6月份，對該市場的出口也獲得36%的大幅下降。

許多(duō)人預計中國(guó)将成為(wèi)越南蝦的目的地，因為(wèi)地理(lǐ)位置接近。與此同時，中國(guó)疫情之後，市場也正在逐步重新(xīn)開放。然而，對中國(guó)的蝦出口也出現急劇下降，現實并不像預期的那樣。因此，在今年頭幾個月錄得強勁增長(cháng)後，7月份越南對中國(guó)的蝦出口下降了17%，至3800萬美元。與此同時，這是連續第二個月下降。

中國(guó)以3800萬美元的總額，占7月份越南蝦出口市場份額的10%，僅次于美國(guó)、歐盟和日本，排名第四。

盡管中國(guó)市場已重新(xīn)開放，并放松了與港口相關法規，但進口檢查仍然非常嚴格，給越南出口企業帶來了許多(duō)困難。另外，在中國(guó)市場，越南蝦供應商也不得不與厄瓜多(duō)爾的供應商展開激烈競争。特别是，厄瓜多(duō)爾正在制定一項增加對中國(guó)出口的戰略，以彌補對美國(guó)出口的下降。

越南在出口加工南美白蝦方面本來就有優勢，占出口蝦的份額高達74%，但據越南業内一些企業表示，中國(guó)現在的加工蝦方面幾乎可(kě)以自給自足，因此，很(hěn)難進入這個細分(fēn)市場。

越南聖塔食品股份公司董事長(cháng)何國(guó)祿表示，多(duō)年前，越南從厄瓜多(duō)爾和印度進口廉價的生蝦進行後期加工，然後出口到中國(guó)。然而，随着越南加入自由貿易協定，一些主要市場對來自印度和厄瓜多(duō)爾的蝦征收反傾銷稅，因此，越南不再進口蝦進行加工，而是增加國(guó)内養殖，以滿足出口市場的規則。

但是當越南放棄進口廉價蝦，并進行養殖加工時，成本和售價也更高。

何國(guó)祿說到：“越南放棄進口蝦再加工行業，然而，中國(guó)不少企業進入這個領域。目前，中國(guó)擁有1000多(duō)家蝦加工廠，隻需要服務(wù)國(guó)内十多(duō)億人的市場就可(kě)以盈利。因此，中國(guó)加工商進口廉價的厄瓜多(duō)爾和印度蝦進行加工，而無需關心出口市場的規則。因此，越南的加工蝦出口到中國(guó)市場是非常困難的。”

對于越南來說，中國(guó)對整隻斑節鍍錫蝦的需求很(hěn)大，因為(wèi)消費者更喜歡大蝦，尤其是高消費認為(wèi)社會。這類蝦主要在越南金瓯和薄遼地區(qū)廣泛養殖（養殖時間需要6-9個月）。

何國(guó)祿補充道：“但是，大量交易，是以小(xiǎo)額配額的形式進行的。因此，越南很(hěn)多(duō)大企業，因為(wèi)支付風險，不敢做。大多(duō)數情況下，是很(hěn)多(duō)小(xiǎo)型企業向中國(guó)出口斑節對蝦。”

2、越南蝦出口企業，更多(duō)的選擇是日本

越南蝦企業更喜歡日本和韓國(guó)來增加蝦出口，因為(wèi)這兩個市場更喜歡精(jīng)心加工的産品，而且這是厄瓜多(duō)爾和印度尚未能(néng)夠做到的越南的優勢。此外，由于地理(lǐ)位置接近，這兩個市場的貨運成本更低。

VASEP的數據顯示，7月份對日本和韓國(guó)的蝦出口，仍以5%和22%的速度穩定增長(cháng)。

VASEP表示：“到日本和韓國(guó)的船運費沒有西方國(guó)家那麽高，這兩個國(guó)家的通貨膨脹壓力也不是太大。這些被認為(wèi)是有助于保持該地區(qū)穩定增長(cháng)勢頭的因素。包括鼓勵蝦出口到這些市場。”

根據Seafood Source的數據，今年前7個月來自美國(guó)的蝦出口收入與2021年同期相比下降了43%，達到約6400萬美元。同時，日本市場銷售額增長(cháng)23%，達到9400萬美元，超過美國(guó)成為(wèi)最大的蝦消費市場。

何國(guó)祿說道：“雖然日元/越南盾彙率下降了16%，但在日本的銷售具有優勢，因為(wèi)運費便宜，每個集裝(zhuāng)箱僅4000-5000美元。這不會造成“虛高”售價，因為(wèi)運費也必須添加到蝦的售價中，這部分(fēn)抵消了日元的貶值。此外，我們的産品還有精(jīng)心加工的優勢，因此，日本在今年越南聖塔食品股份公司占比最大的出口市場。”

然而，日本并沒有擺脫因經濟困難，而導緻消費下降的趨勢。因此，聖塔食品不得不将售價降低約2%，以維持這個市場。

何國(guó)祿說：“我們有降低售價的基礎，因為(wèi)今年的對蝦養殖不錯，所以成本也降低了一點。”

三、國(guó)内行情：蝦價基本保持穩定

本周，國(guó)内部分(fēn)市場需求降低，造成部分(fēn)地區(qū)的蝦價出現降低，比如：連雲港、福建漳州地區(qū)；另外，由于最近氣溫變化頻繁，一些地區(qū)的病蝦數量也得到增加，比如：福建漳浦地區(qū)。但是，市場上大蝦的價格基本保持穩定，一些地區(qū)大蝦價格獲得上漲。由于國(guó)慶節即将到來，大多(duō)數養殖戶都在觀望國(guó)慶佳節能(néng)夠帶動蝦價進一步上漲。