作(zuò)者：中國(guó)水産養殖網 鄭露

若問中國(guó)最大的鳗魚飼料商是哪家？非天馬科(kē)技(jì )莫屬！若問全世界最大的鳗魚飼料企業是哪戶？還是天馬科(kē)技(jì )！福建天馬科(kē)技(jì )集團股份有限公司是一家集研發、生産、銷售特種水産配合飼料為(wèi)一體(tǐ)的農業産業化國(guó)家重點龍頭企業和國(guó)家級高新(xīn)技(jì )術企業，是中國(guó)飼料工業協會副會長(cháng)單位，于2017年1月17日在上交所主闆挂牌上市。公司經營範圍涉及特種水産飼料、生物(wù)工程、國(guó)際貿易等領域。鳗鲡配合飼料産銷量穩居全球前列，大黃魚配合飼料産銷量位居全國(guó)前列，主營的種苗料及石斑魚、鲟魚、鲑鳟、鲆鲽鳎、龜、鼈、鮑、海參等特種水産動物(wù)配合飼料産銷量位居全國(guó)前列。

天馬科(kē)技(jì )廠區(qū)外圍實拍圖

為(wèi)了對這位鳗魚飼料的龍頭大哥(gē)有進一步的了解，也為(wèi)了對整個鳗魚産業有更深層次的認識，我們中國(guó)水産養殖網采訪了福建天馬科(kē)技(jì )集團股份有限公司董事、副總經理(lǐ)張蕉霖。張蕉霖副總經理(lǐ)有着多(duō)重身份，他(tā)是福清市高層次人才，福州市勞模，高級工程師，又是中國(guó)漁業協會鳗業工作(zuò)委員會專家組成員，福建省水産飼料同業協會副會長(cháng)，福建省第四屆鳗業協會副會長(cháng)，廣東省鳗魚健康養殖特聘研究員。以下是采訪的全過程：

張蕉霖副總經理(lǐ)在中國(guó)鳗鲡現代産業論壇上做報告

水産養殖網：天馬經過這麽多(duō)年的發展，從剛開始的參與者到公司上市，這整個發展過程是怎樣的?

張蕉霖：我從1994年就在水産行業工作(zuò)，到現在有20多(duō)年了。剛開始做過養殖技(jì )術員、市場銷售等，整個産業鏈都有涉及過。天馬剛開始做的就是鳗魚，也是公司的主要業務(wù)。我們對這條魚的感情很(hěn)深，這是所有出口魚類中最有特色的一條魚。每年出口創彙都在10億美金，是我國(guó)水産品出口創彙四大品種之一，其健康可(kě)持續發展深受國(guó)家農業部重視。

鳗魚養殖的第一個階段叫玻璃鳗培育，我們一直在研究它的開口料，做的規模很(hěn)大。為(wèi)什麽要研究開口料呢(ne)？以前我們玻璃鳗培育階段都是喂紅蟲做開口餌料，紅蟲養殖需要大量農田，還會污染環境，投喂紅蟲的鳗魚容易爆發病害，因而我們也一直在找一個新(xīn)的餌料來替代紅蟲。大概在2007年的時候，我們國(guó)家農業部的領導參加一個國(guó)外的會展，把日本公司研發的鳗魚開口料樣本拿(ná)回來給我們天馬陳總裁，希望我們國(guó)内也把這個研發出來。後來日本飼料廠商通過其它途徑接觸到我們，因為(wèi)知道我們天馬的鳗魚料産銷量是國(guó)内第一，一直想和我們合作(zuò)，也談過幾次。他(tā)們想在中國(guó)建一個廠，專門做鳗魚開口料，希望我們做代理(lǐ)。但是，他(tā)們不給我們鳗魚開口料配方和技(jì )術，而且所有生産的飼料都是他(tā)們來定奪如何買賣，飼料商都沒有各自的經銷權，我們覺得這樣不行，就沒有合作(zuò)下去。之後經過我們公司的不懈努力，也把這個開口料研發出來，現在我們玻璃鳗開口料受到客戶廣泛好評，很(hěn)多(duō)客戶每年都在使用(yòng)。

對于其他(tā)鳗魚養殖，我們做過無數次試驗，引進歐洲鳗等其他(tā)鳗魚品種，發現不管是它們的餌料系數、成活率、抗病力都不一樣。日本隻養殖日本鳗，我們中國(guó)大陸養殖日本鳗、歐洲鳗、美洲鳗、雙色鳗、花(huā)鳗，品種很(hěn)多(duō)。到現在為(wèi)止，我們養殖的品種也分(fēn)布世界各地。日本也有很(hěn)多(duō)鳗魚飼料廠生産開口料，但是通過我們不斷試驗，他(tā)們的一斤開口料平均隻能(néng)讓鳗魚生長(cháng)2-2.5兩，我們能(néng)長(cháng)到2.5-3.5兩，很(hěn)顯然我們開口料效果比他(tā)們好，國(guó)外一噸要10多(duō)萬，我們隻要4萬多(duō)，性價比高很(hěn)多(duō)。

天馬科(kē)技(jì )自動化生産線(xiàn)

水産養殖網：天馬除了開口料，有沒有開發出比較有特色的魚料？

張蕉霖：我們不僅做鳗魚開口料，也研發出了功能(néng)性的鳗魚配合飼料。因為(wèi)養鳗的過程會受水質(zhì)、氣候變化影響，我們開發功能(néng)性鳗魚配合飼料，在飼料中添加一些微生态制劑、腸道修護劑，核苷酸等，對養殖大有益處。每一品種鳗魚的飼料都有區(qū)别，比如南美鳗和歐洲鳗對溫度要求和環境變化不同，它們腸壁薄厚、腸道長(cháng)短也不一樣，同樣水溫情況下南美鳗攝食量大。我們也專門做花(huā)鳗飼料，花(huā)鳗鲡腸道和其他(tā)鳗鲡又不一樣，它的腸道又短又薄，就要有針對性的去開發适合它的飼料。

飼料的利用(yòng)情況和養殖模式也有很(hěn)大關系，目前主要養殖模式為(wèi)土池養殖和精(jīng)養池養殖。根據我們鳗魚養殖過程，我們還開發兩種料：特制2号料和7号料，這兩種料使用(yòng)對象也不同。歐洲鳗一般養殖2-4年之後，一部分(fēn)鳗魚長(cháng)速變慢（老頭鳗），這個比例大概為(wèi)3%-5%。我們的特制2号飼料誘食性強，專門針對它來投喂，7号料專門針對三類苗。我們做每種不同鳗料都是根據其不同生理(lǐ)狀況及生活習性，有針對性的去開發适合各自生長(cháng)和有利于養殖的飼料。我們公司有專門的飼料研發部門，緻力于每一品種鳗魚不同階段、不同養殖模式進行飼料開發。

天馬科(kē)技(jì )強大的專家研發團隊

水産養殖網：目前鳗魚這個行業整體(tǐ)情況是怎樣的？存在哪些問題？

張蕉霖：現在有個問題就是飼料價格問題，鳗料從發展到現在有幾十年了，我們公司在這個行業也付出了很(hěn)多(duō)心血。前幾年公司開始做鳗魚膨化料，要推廣還是存在局限性的，受養殖方式影響較大。鳗魚膨化料經過高溫處理(lǐ)，衛生各方面都是達标的。我們公司在2008年也做了幾千噸鳗魚膨化料，如果在循環水養殖方面加強的話，鳗魚膨化料還是很(hěn)有發展前景的。

鳗魚行業也存在環保問題，一方面很(hěn)多(duō)養殖場育苗都使用(yòng)鍋爐升溫，大量燒煤，現在養殖模式慢慢轉變（空氣能(néng)、太陽能(néng)、電(diàn)能(néng)、天然氣）；另一方面養殖排放的污水也要引起重視，從我們目前手上掌握的資料來看，這些問題都得到有效緩解。

每年通過合法手續進來的歐洲鳗魚苗種還是有限的。鳗魚這個行業還是有很(hěn)多(duō)種類可(kě)以養殖的，台灣那邊主要養殖菲律賓鳗，日本人隻養殖日本鳗，其它鳗很(hěn)少養。我們大陸這邊什麽種類都是可(kě)以養殖的，主要是市場方面，找到市場需求的平衡點很(hěn)重要。

鳗場工人打料

水産養殖網：現在養殖鳗鲡最多(duō)的是什麽品種？

張蕉霖：廣東那邊養殖最多(duō)的是日本鳗，福建這邊養殖的品種很(hěn)多(duō)，有歐洲鳗、美洲鳗（南美、北美），花(huā)鳗這兩年價格不好，養得少了。花(huā)鳗和歐洲鳗（一斤規格大小(xiǎo)）一噸差價最高達到一萬元以上，最近兩種鳗魚價格差不多(duō)了。江西那邊主要是福建人在養殖，也是養殖歐洲鳗和美洲鳗。廣東那邊大概有七八萬畝土塘，都是用(yòng)來養日本鳗。一畝塘大概放苗2-3千尾，這種養殖模式和福建這邊都是有區(qū)别的。

水産養殖網：目前這個行業最大的問題還是苗種問題嗎？

張蕉霖：苗種現在是大問題，目前市場上的鳗苗都是靠捕撈。鳗魚在深海中産卵，孵化的鳗苗會洄遊到淡水中生長(cháng)。這幾年沿海地區(qū)建水電(diàn)站，全球變暖導緻海區(qū)水溫升高，對整個苗種資源下降都有影響。鳗魚交配産卵在菲律賓附近深海島海底三四百米處，産完的魚卵随洋流四處漂遊，先是到達台灣，然後到達福建、浙江、上海、江蘇，再到達朝鮮、日本，在這個長(cháng)途跋涉過程中，由魚卵變為(wèi)小(xiǎo)魚苗。我們最早能(néng)在每年11月份捕撈上魚苗，這個時候魚苗年齡都有一歲半了。每年能(néng)夠獲得的鳗苗量也是不确定的，捕撈量不正常的年份全世界加起來才捕獲20多(duō)噸鳗苗。今年捕獲50多(duō)噸日本鳗苗，整個大陸投苗量為(wèi)1.2億尾。

天馬科(kē)技(jì )國(guó)内營銷網絡

天馬科(kē)技(jì )國(guó)際營銷網絡

水産養殖網：現在鳗魚養殖成本和利潤是怎樣的？

張蕉霖：成本主要看苗價，按照現在的投苗情況，美洲鳗養的好的話大概成本6-7萬元/噸，歐洲鳗差不多(duō)在6-6.5萬/噸，菜鳗大概也在6萬/噸，菜鳗養的好的話大概在5.5萬/噸。現在市場上池邊收購(gòu)價，日本活鳗價格會高一點，歐洲鳗4-5P規格鳗價格在8.3萬元/噸左右，美洲鳗4-5P規格鳗價格在8.5萬元/噸，菜鳗價格基本在6萬元/噸左右。

總體(tǐ)來說，養殖好的話，大概有10%的利潤，個别養殖戶可(kě)能(néng)更多(duō)一點。養殖不好的話，周期拉長(cháng)，利潤自然減少。在2012年的時候，鳗魚最高價格為(wèi)24萬元/噸，那時候成本才8萬元/噸。現在一噸鳗魚隻能(néng)賣到7-8萬元，隻有以前價格的30%。鳗苗行業也存在問題， 1994年的時候，日本鳗一噸賣到18萬元，到了2001年，一噸才賣到4萬元，菜鳗一噸賣1.7-1.9萬元，到2012年的時候，一斤個頭大小(xiǎo)的菜鳗一噸賣到15萬元，養到規格在4-5P的時候，最高一噸賣到20多(duō)萬元。前幾年的時候，一天一噸鳗魚價格能(néng)波動幾千元，有時候一個月漲4-5萬元/噸。鳗魚價格高的時候，鳗苗價格也高上去。在2012年的時候，美洲鳗苗一頭賣12塊錢，而在2015年的時候，同樣的美洲鳗苗一頭才賣8毛錢，那時鳗價才7萬/噸。因此養殖戶想賺錢，要控制成本，縮短養殖周期，做好管理(lǐ)，并且對整個市場價格波動有高度的敏感性。

天馬科(kē)技(jì )配合飼料出口

水産養殖網：中國(guó)鳗魚在未來整個發展趨勢是怎樣的？

張蕉霖：這個行業能(néng)做多(duō)大還是看苗種，如果苗種能(néng)夠培育出來，養殖規模肯定就不一樣了。不管是歐洲鳗、美洲鳗、日本鳗、花(huā)鳗，中國(guó)大陸所有這些種類加起來每年的投苗總量在2.5-3.5億尾。然後就是食品加工方面，我們市場上現在的鳗魚大多(duō)都是日本人的口味，如果以鳗魚作(zuò)為(wèi)原料，開發更多(duō)适合中國(guó)人口味的加工品，或者在冷鏈方面做的像四川的火鍋或者和小(xiǎo)龍蝦那樣，這個市場就能(néng)打開。隻要有市場就會有養殖，菲律賓鳗、太平洋雙色鳗、印尼雙色鳗、歐洲鳗也會不斷擴大養殖規模。這個行業市場空間還是很(hěn)大的，開發國(guó)外市場可(kě)能(néng)有點難度，可(kě)能(néng)每年也隻能(néng)有三萬五千噸烤鳗和六千噸活鳗出口，但是國(guó)内市場空間比較大。中國(guó)大概有4-5億家庭，十幾億人口，很(hěn)多(duō)人對鳗魚文(wén)化不了解，一直認為(wèi)膽固醇偏高，其實都是對人體(tǐ)有益的低密度膽固醇比較高，如果每個家庭吃一頭鳗魚，都遠(yuǎn)超年産量（3億左右）。

實拍鳗魚攝食

水産養殖網：公司在技(jì )術服務(wù)方面是怎樣做的？

張蕉霖：我們公司要求所有銷售人員都必須懂技(jì )術，我們從學(xué)校招進來的學(xué)生，跑鳗魚業務(wù)的話，先讓他(tā)們在養殖場待一年，去學(xué)習技(jì )術積累點經驗，隻有懂得如何看魚病，如何去養殖，才能(néng)去跑業務(wù)。我們公司每個做鳗魚銷售的業務(wù)員，一般到所在養殖場走一圈，基本就知道整體(tǐ)養殖狀況以及能(néng)否賺錢。如果所服務(wù)的養殖場碰到一些小(xiǎo)問題，都會幫忙解決，如果碰到無法解決的重大問題，我們還有強大的專家團隊。這也是為(wèi)什麽從2005年到現在，我們的鳗料産銷量都在世界首位。一個廠家，一個品種能(néng)夠超過十年還維持世界第一，都是有原因的。從原料采購(gòu)、飼料配方、生産以及整個養殖過程可(kě)能(néng)出現的問題，我們都在不斷探索，不斷進步。我們在一些地方還會成立技(jì )術服務(wù)部，對每個地區(qū)水質(zhì)、土壤等硬性條件進行分(fēn)析評估，相應的服務(wù)方向也會有所調整。關于提高服務(wù)方面，我們經常給這些技(jì )術員召開養殖座談會或者培訓會，有針對性的去提高專業素養。

水産養殖網：天馬上市了，下一步準備怎麽做?

張蕉霖：鳗魚肯定是我們的一個主業，下一步有考慮做好上下遊的産業鏈，比如種苗、動保、食品加工等方面。如果能(néng)夠成立一個完整的産業鏈，對整個行業發展都是很(hěn)有利的。除了鳗魚，公司也生産種苗料、大黃魚、石斑魚、鲟魚、甲魚烏龜、金昌魚、鲆鲽鳎、鲑鳟、海參、鮑魚等飼料，這幾條魚都是非常有特色的魚。今年我們大黃魚料生産量為(wèi)2萬噸，是全國(guó)産量最大的飼料商，石斑魚料、鲟魚料也位居全國(guó)前列。鳗魚料一年生産3-4萬噸，占全國(guó)鳗魚料總産量的25%-30%。總之，公司着重打造一個完整的鳗魚産業鏈，做最好的飼料，提供最優質(zhì)的服務(wù)。

天馬科(kē)技(jì )張蕉霖副總經理(lǐ)和德(dé)國(guó)動物(wù)健康研究院（FLI）病原學(xué)研究所錦鯉疱疹病毒（KHV）參考實驗室負責人、德(dé)國(guó)埃郎根大學(xué)指定的水産養殖咨詢專家Bergmann教授，福建省淡水水産研究所樊海平研究員等專家在福清一鳗場調研

天馬科(kē)技(jì )公司堅持“自主創新(xīn)，科(kē)技(jì )興業”的科(kē)技(jì )理(lǐ)念，開發了具有自主知識産權的高科(kē)技(jì )産品，玻璃鳗配合飼料、鳗鲡膨化顆粒配合飼料等的産品技(jì )術填補多(duō)項國(guó)内空白；已獲得41項授權發明專利；主導和參與制修訂國(guó)家、行業及地方标準8項；榮獲省、市科(kē)技(jì )進步獎12項。

公司秉承“産業報國(guó)，以科(kē)技(jì )及創新(xīn)改善農村現狀”的使命，在“天馬尋求共赢，合作(zuò)促進發展”的經營理(lǐ)念指引下，天馬科(kē)技(jì )全面推進“五大一中心，九大事業部”的中長(cháng)期戰略規劃，構建北起渤海灣南至北部灣覆蓋中國(guó)沿海地區(qū)的完善的戰略銷售網絡，緻力打造特種水産飼料行業全球最大的供應商，為(wèi)中國(guó)特種水産行業的健康可(kě)持續發展樹立典範。

【天馬科(kē)技(jì )企業風采展示】

農業部副部長(cháng)于康震，原副部長(cháng)高鴻賓等領導在天馬科(kē)技(jì )指導工作(zuò)

福建省于偉國(guó)省長(cháng)親自表彰獲得“福建省優秀企業家”稱号的天馬科(kē)技(jì )董事長(cháng)陳慶堂先生

天馬科(kē)技(jì )陳慶堂董事長(cháng)與福清市人民(mín)政府市長(cháng)張帆、上交所領導共同鳴鑼開市

天馬科(kē)技(jì )陳慶堂董事長(cháng)和科(kē)技(jì )專家委員會主任委員桂建芳院士在科(kē)研現場指導工作(zuò)

天馬科(kē)技(jì )客戶金鲳魚喜獲豐收

天馬科(kē)技(jì )客戶鲟魚喜獲豐收