蝦殼、蟹殼、魚骨、魚鱗、魚内髒……這些常常被人們丢棄的東西，其實也能(néng)“變廢為(wèi)寶”。近日，記者從泉州出入境檢驗檢疫局了解到，石獅市一企業利用(yòng)海産品邊角料生産的産品，年産量約2000噸，年創彙高達3000多(duō)萬美元。

業内人士指出，在傳統漁業發展受阻的背景下，漁業深加工将為(wèi)我市漁業發展打開另一片市場藍海。

魚蝦深加工  利潤空間大

“我們的甲殼素是從石獅當地魚蝦産品加工後的邊角料中提取而來，成本低廉，産品迎合了美國(guó)和歐洲市場的口味，且價格不菲，是傳統魚醬類産品利潤的3倍。”石獅華寶海洋生物(wù)化工公司負責人說。

據了解，華寶原是石獅當地一家傳統的海産品加工企業，2008年年底公司轉而主攻甲殼素研發技(jì )術，并迅速批量生産，大獲成功。目前，該公司生産的相關産品，年創彙高達3000多(duō)萬美元。

華寶的成功轉型，隻不過是泉州海産品加工企業延伸深加工産業鏈、提高産品附加值的一個縮影。

“近幾年，我市加大了對海洋生物(wù)制藥、海洋化工、海洋保健食品等高科(kē)技(jì )含量、高附加值産品的扶持發展力度，海洋經濟成為(wèi)泉州發展進程中的‘藍色增長(cháng)點’。”泉州市海洋與漁業局相關人士告訴記者，為(wèi)保護海洋資源，近十年我市漁業捕撈量幾乎沒太大變化，始終保持在65萬噸左右。在捕撈量受限、傳統漁業難以為(wèi)繼的背景下，發展海産品的深加工，延長(cháng)漁業産業鏈，是提高經濟效益的最佳途徑。

90%漁業加工  為(wèi)中小(xiǎo)企業

據了解，近幾年來，泉州水産品深加工業發展較快，已擁有調味幹品、魚糜制品、頭足類制品、腌熏制品、冷凍制品、海洋生化産品、食品添加劑等八大系列120多(duō)種，産品暢銷歐美、澳洲、日本、東南亞等國(guó)家和我國(guó)港澳台等地區(qū)。

“從全市水産品加工總體(tǐ)現狀來看，仍然存在一些突出問題。”市海洋與漁業局相關人士表示，通過深加工獲得高附加值的規模企業、品牌企業、龍頭企業極少，絕大多(duō)數加工企業均屬低附加值的初級加工，産品缺乏品牌運作(zuò)和市場競争力。

在水産品加工企業較為(wèi)集中的石獅地區(qū)，目前至少有200多(duō)家加工企業，但成規模，能(néng)進行蝦幹、鳗魚幹、鱿魚絲和冷藏品等深度加工的隻有幾十家，形成品牌、系列産品的隻有十餘家。占絕大多(duō)數的是中小(xiǎo)企業和家庭作(zuò)坊，除了冷凍包裝(zhuāng)運輸外，就是進行腌制或曬幹後再包裝(zhuāng)銷售，提供初級市場的服務(wù)活動，經濟效益低下。

“從傳統漁業向現代漁業轉型，深加工是關鍵。”業内人士認為(wèi)，目前制約我市企業發展的主要難題還是資金和土地。因此，有關部門應出台相關扶持政策，對規模、品牌、龍頭加工企業在用(yòng)地、财稅、金融等方面給予重點扶持，對一些低附加值的初級加工小(xiǎo)型企業，也要積極引導和培育。